25/26产季，美国大豆在天气变化、政策调整、市场需求演变的多重因素交织下，经历了一个充满挑战与机遇的生长期。2025年美国大豆从播种到收获，南华浩淞全程动态跟踪，从气象角度深入剖析产量、质量、市场反应及未来趋势，为相关决策者、从业者和研究者提供详实的数据支撑和深刻的市场洞察。
备注：感谢浩淞科技的大力支持，本文气象图表内容均由浩淞科技提供。
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播种阶段：开局良好，面积略减
2025年春季，美国大豆主产区的气候条件整体利于播种作业。美国农业部（USDA）数据显示，截至2025年5月中旬，全国大豆播种进度已达66%，较去年同期快2个百分点，较五年均值也快1个百分点。这一良好开局得益于春季气温回升迅速，以及4月至5月上旬充足的降水，为大豆播种提供了适宜的土壤墒情。
然而，播种面积较上年略有缩减。2025年美国大豆种植面积为8110万英亩，较2024年的8710万英亩减少了600万英亩，降幅约6.9%。面积减少的主要原因包括：一是部分农户出于对玉米价格相对优势的考虑，将部分豆田改种玉米；二是农业政策调整，部分环保政策要求下，部分边际土地退耕还湿或休耕，间接减少了大豆种植面积。
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生长期：气候变化，优良率波动
进入6月，美国大豆步入关键生长期，气候条件对作物生长至关重要。2025年夏季，美国大豆主产区经历了复杂多变的气候考验，导致大豆优良率波动明显。
（一）干旱与高温影响
7月中旬，美国中西部地区遭遇了阶段性干旱。美国干旱监测中心数据显示，截至2025年7月22日，约8%的大豆种植区域受到干旱影响，而去年同期仅为4%。干旱主要集中在内布拉斯加州、堪萨斯州和密苏里州西部，周降水量较正常水平减少30%，土壤墒情下降，地区大豆优良率下降。
美国进入夏季后，高温加剧了干旱的负面影响。7月中下旬，美国大豆主产区普遍出现35℃以上高温天气，部分地区甚至超过38℃。中部高温干旱导致内布拉斯加州大豆叶片出现萎蔫，开花结荚进度降低。美国农业部作物生长报告显示，截至2025年7月15日，内布拉斯加州干旱情况依旧最为严重，干旱面积为31%。
（二）局部洪涝
与干旱相反，部分低洼地区在夏季遭遇了短时强降水引发的洪涝灾害。伊利诺伊州南部、印第安纳州部分地区在7月底至8月初出现强降雨，局部地区24小时降水量超过100毫米，农田积水，大豆根系缺氧，生长进度受阻。
（三）优良率波动
受上述不利因素影响，2025年美国大豆优良率在生长季内波动明显。美国农业部每周作物生长报告显示，大豆优良率在7月初达到70%的高点后，受干旱和高温影响，7月底降至68%，8月中旬进一步降至66%。尽管8月下旬降水有所缓解，但优良率回升乏力，截至8月17日，全国大豆优良率为68%，与去年同期持平，但低于五年均值70%。从7至8月分区域来看，爱荷华州大豆优良率表现最佳，得益于相对充足降水和适宜温度；而内布拉斯加州优良率偏低，干旱影响明显。
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收获阶段：进度较快，品质分化
2025年美国大豆收获季自9月中旬开始，整体收获进度较往年有所提前。这主要得益于生长后期气候相对干燥，农田湿度下降，利于联合收割机作业，但同时也因此导致部分晚播晚收大豆收获质量受影响。
（一）收获进度
10月后由于美国政府停摆，分析师普遍预期美国大豆收割进度达到58%，远高于去年同期的39%，也高于五年均值45%。这一快速收获进度反映出农户在天气窗口期积极抢收，避免因天气变化导致产量损失，全国收获呈现从中部往北部不断加快的过程中。
（二）品质状况
2025年美国大豆品质呈现分化态势。从蛋白含量来看，受生长期干旱和高温影响，部分产区大豆蛋白质含量有所下降。Pro Farmer在8月底进行的田间巡查显示，虽然大豆结荚数创近年新高，但高温天气导致如内布拉斯加州灌浆效率降低，籽粒饱满度不足，可能影响最终蛋白水平，最终其单产潜力未必完全兑现。
外观品质方面，内布拉斯加州干旱和高温导致部分大豆籽粒偏小，色泽偏暗，瑕疵率较往年略有上升。中东部部分洪涝地区大豆则因田间积水，收获时水分含量偏高，需额外烘干处理，增加了产后成本。
04
产量与单产：市场预期10月供应数据下调
尽管2025年美国大豆生长季遭遇气候变化挑战，但最终产量数据仍维持在较高水平，高产量区域依旧维持高优良率，保证美国大豆年度产量稳定。
美国农业部在2025年8月供需报告中，将美国大豆产量预期下调至42.92亿蒲式耳，较7月预测减少4300万蒲式耳，虽单产上调至历年新高，但收获面积下调依旧使得产量调低。随后的9月报告中，产量预期进一步微调至43亿蒲式耳，单产调整为每英亩53.5蒲式耳，种植面积调整为8110万英亩。
路透私营分析机构对产量的预测普遍低于 USDA，市场平均预测单产为 53.2 蒲/英亩，总产量预测为 42.71亿蒲，类似Pro Farmer在8月底的田间巡查后预测，2025年美国大豆总产量为42.46亿蒲式耳，单产为每英亩53蒲式耳，但StoneX在10月报告中，将产量预期上调至43.26亿蒲式耳，单产为每英亩53.9蒲式耳。
综合各方数据，2025年美国大豆单产预测区间为52.3至54蒲/英亩，说明市场机构之间对天气、收割进度、作物状况等因素存在不同判断。总产量预测区间从42.0亿至43.36亿蒲，差距超过1亿蒲，表明产量不确定性较大。市场普遍预计USDA将在10月报告中小幅下调大豆产量预期，但仍将高于去年，处于历史高位水平。
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预期价格走势
2025年美国大豆产量虽较2024年创纪录水平略有回落，但仍处于历史高位，市场供应充裕。年度来看价格走势并未因丰产而破位下跌，反而在多重因素支撑下呈现底部区间震荡态势，交易主线实现多重转变。
2025年，CBOT大豆期货价格大致在970至1100美分每蒲式耳区间震荡。一季度由于中美贸易战预期下出口需求削弱盘面支撑，跌出年内低点970美分每蒲式耳；二季度回归种植炒作期，盘面逐渐回升；进入三季度，随着收获季临近，市场关注点转向出口与中美贸易进展，价格波动加剧，再一次探底，在8月初，由于优良率高位和收获进度偏快，叠加中美贸易战市场担忧需求压力，价格跌至980美分每蒲式耳；随着中美贸易战和谈预期逐渐清晰，四季度，在出口需求回暖预期以及优良率不断回落背景下，价格逐步回升，CBOT大豆期货价格重回1050美分每蒲式耳上方。
后续来看，外盘美豆目前中美谈判背景下以出口需求为主线，周末释放中方对于美豆采购预期将继续驱动美豆反弹，但在实际政策或订单出现前反弹幅度有限；巴西大豆种植继续维持顺利，整体新作暂无较大产量问题；内盘豆系上方空间受制于近月高库存压力而缺乏反弹持续力，和谈预期修复远月供应缺口，但下方成本支撑同样有效，即后续跌幅同样有限。
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